发展历史
日本是电解水机的发源地，也是目前发展较好的国家
1931年 根据长寿地区的水质特点，日本研制出世界上第一台电解水机
1932年 日本开始电解水对动植物影响的研究
1954年 民用电解装置研制成功，农业用电解装置开始销售
1960年 饮用电解水装置开始申请成为医疗器械
1966年 日本发出饮用装置的第1号药械认证（医疗用电解水生成器械）
1974年 电解水机引入韩国
1976年 引入美国
1979年 在日本，新一代连续式饮用装置认证通过
1982年 日本开始研究强酸性水
1989年 日本成立“水设计研究会”和“水科学研究会”会员企业达600多家，主要研究强酸性水的杀菌效果
1993年 日本厚生省管辖的“功能水研究振兴财团”设立了约5亿日元的基金，着重研究强酸性水在医学、牙科领域的应用
1994年 日本厚生省（相当于国家卫生部）成立“电解水研究委员会”
1994年 我国开始涉足电解水领域
1995年 以科学角度，再次对电解水装置的认证开始
1996年12月，在医学领域“手部的清洁杀菌用途”
1997年 6月，“使用消毒内试镜清洗用途”，被认可于医疗用具上的使用
1999年 中国功能水研究促进会在北京成立
2002年 6月根据国家食品卫生法被指定为安全的食品添加物。广泛地利用在医疗器械物体表面的杀菌和消毒，食品的消毒,加工设施的除菌及食物洗涤等方面
2002年 卫生部颁发《消毒技术规范》用于餐饮具、瓜果蔬菜的消毒和物品表面的消毒以及内镜的冲洗消毒
2009年 12月卫生部发布WS 310.2-2009《医院消毒供应中心》第2部分清洗消毒及灭菌技术操作规范，用于手工清洗后不锈钢和其它非金属材质的器械、器具和物品灭菌前的消毒
